SELEZIONE UGANDA - 250 g grani

Descrizione

Note aromatiche: petali di rosa, vinoso, cannella.

Produttori: 1200 piccoli produttori coordinati da Stephen Muhindo Pundamali.

Processo: naturale/lavorato a secco



Nella regione montuosa del Rwenzori, a cavallo tra l'Uganda e la Repubblica Democratica del Congo, le famiglie degli agricoltori si occupano sia della coltivazione sia della lavorazione del caffè. Lo fanno in casa, seguendo una tradizione antica che, purtroppo, raramente porta a preparare una bevanda di livello accettabile. La recente creazione di centri per il commercio (soprattutto destinati all'esportazione) ha alzato il livello della produzione, pur gestendo solo l'1% del caffè locale.

Stephen Muhindo Pundamali gestisce il piccolo centro di raccolta di Mulhuma, che richiama più di 1100 piccoli agricoltori locali e li mette in collegamento con il mercato mondiale. Il centro commerciale si occupa dell'acquisto delle drupe mature e offre agli agricoltori servizi e progetti per potenziare le conoscenze e le competenze agronomiche.

Suggerimenti per la preparazione

Consigliato per estrazione in filtro.

Origine

Uganda Rwenzori 48 Hour Natural

SELEZIONE UGANDA