SELEZIONE GUATEMALA 250 g grani

Descrizione

Note aromatiche: cioccolato al latte, composta di ciliegie.

Produttore: Francisco Nàjera

Processo: lavato



Il caffè guatemalteco tradizionale viene lavorato in piccole quantità da singole realtà locali. Questo rende ogni lotto di produzione diverso dagli altri e rappresenta una grande sfida per chi – come noi – cerca altissima qualità e un profilo aromatico stabile.

La stazione di Ayarza ci offre la soluzione perfetta per il nostro specialty coffee: grazie alla collaborazione con i numerosi agricoltori della regione, qui la trasformazione delle ciliegie è centralizzata, nel rispetto dei più rigorosi standard di qualità. In cambio, gli agricoltori ricevono premi per il livello di maturazione e qualità del loro raccolto. Il nostro Guatemala Blue Ayarza Washed Vinoso è il risultato di 14 ore di fermentazione controllata, seguite da lavaggio, asciugatura nel patio e finitura in essiccatoio meccanico. Il risultato è un caffè fresco, con sentori floreali e vegetali, dalla persistenza delicata.

Suggerimenti per la preparazione

Consigliato per espresso e moka.

Origine

Guatemala Blue Ayarza Washed Vinoso

SELEZIONE GUATEMALA