SELEZIONE UGANDA - 250 g Bohnen
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- Komposition
- 100% Arabica Kaffee. Varietät: SL 28, SL 34.
- Eigenschaften
- LIMITED EDITION
- Duftnoten
- Rosenblätter, weinig, Zimt.
Description
Duftnoten: Rosenblüten, Wein, Zimt.
Produzent: 1200 Kleinerzeuger, koordiniert von Stephen Muhindo Pundamali.
Prozess: Natürliche/trockene Verarbeitung.
In der Bergregion von Rwenzori zwischen Uganda und der Demokratischen Republik Kongo kümmern sich die Bauernfamilien sowohl um den Anbau als auch die Verarbeitung von Kaffee. Sie verarbeiten ihn zuhause nach eine antiken Tradition, die leider selten zur Zubereitung eines annehmbaren Getränks führt. Durch die kürzliche Einführung von Handelszentren (vor allem für den Export) ist das Produktionsniveau gestiegen, wenn auch nur 1 % des örtlichen Kaffees darin verarbeitet wird.
Stephen Muhindo Pundamali verwaltet das kleine Gemeinschaftszentrum Mulhuma, an das sich mehr als 1100 lokale Kleinbauern wenden, um mit dem Weltmarkt in Verbindung gesetzt zu werden. Das Handelszentrum kümmert sich um den Kauf der reifen Kaffeekirschen und bietet den Landwirten Dienstleistungen und Projekte an, um ihre Kenntnisse zu erweitern und ihre agronomischen Kompetenzen zu verbessern.
Vorbereitungstipps
Empfohlen für Filterextraktion.
Herkunft
Uganda Rwenzori 48 Hour Natural
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